【レシピ】ビールでしょうゆを作ろう。飲むだけじゃないビールの徹底活用法【あさイチ】

こんにちは、くらためです。

暑くなってきてますますビールが美味しくなってきましたね。

飲むだけじゃなもったいない！ということでビール特集が組まれていました。

意外といろんな場面で活躍するんですね。

料理の調味料に！

するわけないよ、もったいない！

 

と思っていました。そんなに飲みもしないのに。

それで、結局余ってしまうのです。

BBQで余ったもの、家飲みしておいていったもの、彼が買って飲まなかったものとかね。

今あるのはこれです。

ノンアルだけど同じように使えるのか。

アルコール成分がないとダメかな。味は思いっきり黒ビールなんだけど活用できたら嬉しいな。

飲めるものを捨てるのって抵抗ありますよね。

 

ともかく、ビールがあれば簡単に美味しい料理がどんどんできるらしいですよ。

ビール漬け

浅漬け風のツケもおが簡単にできます。

味付けは塩と顆粒だしだけ。

ビールの苦味と大根の苦味がマッチって美味しそう！これすぐやろう。

ビールの炊き込みご飯

水を使わずビールだけで作る炊き込みごはん。

お米２合に対してビール400ml。

 

苦味などは感じず、上品な味わいだというので驚きです。

しかも、しょうゆは入れなくても大丈夫！ビールから出てくる香りと甘みで十分に風味がつくのです。

しょうゆだってできる

なんと！

ビールと顆粒だし、塩でしょうゆ風味の調味料ができるそう。

 

レシピは簡単で、ビール200ml、黒ビール200ml、顆粒だし５g、塩５gを混ぜます。以上。

 

香ばしさがあって芳醇な味わいなんだとか。そのため塩の量を加減するなど減塩効果も期待できますね。

黒ビールの色も相まって、見た目もしょうゆそのものです。

 

ホットケーキに混ぜるもよし（炭酸の効果で膨らむので、軽くふんわりと混ぜるだけでふっくら焼ける）。

ドーナツに混ぜるもよし（あっさりした味わいだって）。

飲み残しビールを拭き掃除に使うもよし（ピカピカになるよー）。

 

 

ただし、拭き掃除にはノンアルはダメです。

油汚れは、アルコールとタンパク質が融合することで落ちます。

アルコールが汚れをやさしく緩め、タンパク質が浮いた汚れを取り去るそうな。

なのでノンアルだとただベタベタして終了〜ということになりそうですね。危ない、使うところでした。

発泡酒でもOKですよ〜！

 

そんなわけで、目の前にある６缶パック、料理に使って今週中になくすぞー（笑）。

最後までお読みいただきありがとうございます。